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Os sistemas de concentração são usados para concentrar um produto alimentício (por exemplo, molho de tomate), que é normalmente diluído em uma solução.
As bombas a vácuo são normalmente usadas para gerar vácuo para reduzir o ponto de ebulição do produto deste processo térmico, economizar energia e preservar a qualidade do alimento.
Nos sistemas de produção de água mineral, bombas de vácuo podem ser usadas para remover dióxido de carbono da água.
O processo de secagem de itens alimentares úmidos e molhados pode ser obtido com sistemas de vácuo. O produto molhado (por exemplo, levedura) é espalhado em um filtro de tambor, a parte interna do filtro de tambor é conectada a uma bomba de vácuo e, graças à pressão interna, o produto é seco.
Vapores de ar e água são evacuados usando bombas de vácuo. Devido aos requisitos superiores de qualidade de alimentos no que se refere a sabor, cor, homogeneidade e durabilidade, o processamento de carnes também usa o vácuo cada vez mais, como nas máquinas de abastecimento, de secagem e de corte.
Esse processo usa termocompressão para extrair água como condensado limpo dos fluidos poluídos liberados pelo processamento de alimentos (por exemplo, produção de doces). O resultado é que resíduos pesados são concentrados para permitir um tratamento adicional ou descarte de resíduos enquanto produz uma quantidade considerável de água reciclável. A destilação é processada dentro de um evaporador onde um soprador PD é usado para pressurizar o vapor, para produzir água potável por condensação. Como esse vapor é geralmente ácido e quimicamente agressivo, o soprador deve ser embalado em aço inoxidável e usar vedações especiais.
Antes de o processamento adicional ter continuidade, os peixes e os moluscos devem ser eviscerados e limpos. As mesas de trabalho devem ser equipadas com bocais de vácuo adequados, que extraem as vísceras dos peixes. Um sistema de vácuo central que transporta as combinações de líquido e partículas grossas por um filtro no qual ocorre a separação para o descarte apropriado. O mesmo é possível no setor avícola.
O ar pressurizado fornecido por sopradores DP ou compressores de parafuso é usado para misturar itens alimentares (por exemplo, levedura) em recipientes de fermentação para facilitar a fermentação e secagem do produto.
No engarrafamento de bebidas, cosméticos ou produtos farmacêuticos, a garrafa é evacuada antes de ser preenchida para assegurar que o produto chegue ao cliente com boa qualidade.
O ar e o oxigênio contido nele apresentam efeitos prejudiciais à qualidade e à durabilidade de alimentos frescos. Por esse motivo, muitos processos precisam de evacuação. A aplicação de vácuo clássica nesse setor é a embalagem a vácuo. Antes da vedação, uma bomba de vácuo evacua o ar do pacote. As bombas a vácuo são usadas em numerosas máquinas de embalagem de uso industrial, como as máquinas de câmara, de formagem, de carrossel e de vedação de bandejas, por exemplo.
As frutas, vegetais e respectivos produtos derivados, como purês, são preservados por meio de cozimento. Para obter alta qualidade do produto e eficiência de energia, o processo de preservação é realizado sob vácuo.
Sistemas de ordenha precisam de vácuo para sugar leite de animais e transportar o leite para um ponto de armazenagem.
Sistemas de transporte pneumáticos de pressão negativa e positiva são tipicamente usados para transportar ingredientes (açúcar, farinha, pós) de uma posição inicial para outra.
Produtos de polpa, como polpas de tomate ou fruta precisam ser limpos de impurezas. Selecionar equipamentos usados para interceptar e remover impurezas de polpa de alimentos acoplados com bombas de vácuo ou sopradores de vácuo para fornecer o vácuo necessário para sugar impurezas.